【探讨】餐饮板块结合软文点评形式的专题策划实战

【思考问题】：作为读者考虑，当我们阅读最新一期的dm广告的时候，首先会大致翻阅并找到自己感兴趣的话题，然后才会深入阅读。
但是很多dm广告设计的时候都是纯粹的硬广告，文字相当少，几乎没有什么可读性，除非画面特别创意到能够吸引眼球。
那么如何解决这一问题？
【解决问题】：专题的策划就显得尤为重要，也是引领读者消费的一个关键切入点，当然，我们找专题也要有所选择，那就是：寻找这个月最具消费热点的话题！
6月份热点话题是什么？经过考虑，以及在逛街的过程中感受，发现几乎每家饭店都在推广“龙虾”！
这样消费者就有了这样一个疑惑：这么多龙虾店，我到底应该去哪一家，我不可能每家都一一尝试过去！所以这项工作就应该由dm策划人来做，读者有需求，我们就要解决，解决的同时发挥了广告的作用。

那么这个专题就是以“红色风暴龙虾试吃活动”来策划
【文案引入】：正赶上小龙虾盛产时节，小龙虾似泰国红衫军之势已席卷如东。据我所知的就不下10几家，而其中烧法也是丰富多样，红烧的，手抓的，蒜蓉的，干锅的，十三香，掺入田螺的应有尽有。可是选择的余地多了，反而让人无所适从，正所谓“乱花渐欲迷人眼”。许多好虾的朋友已经开始迷惑了，到底去哪家好？干脆，小白鼠小编我来当，胖子我来做，我就与《生活资讯》杂志一起吃遍如东几家知名的龙虾店，给迷惘的虾客门指点迷津吧。
此次行动，代号“红色风暴”，action！
当服务员将这一道色泽鲜红、在冰块的映衬下格外娇艳动人的冰镇小龙虾端上餐桌时，迷惑了我的眼，更俘获了我的胃。那种看起来冰冰的、鲜鲜的、爽爽的味道，还有芥末、蒜末蘸料，看起来就流哈喇子啊！
事不宜迟，大家赶紧动手了，数筷齐发，确实清甜、冰爽至极，一试难忘；龙虾头味道很正，手指头也得吮吸干净。这里的小龙虾品质绝对有保证，用来制作冰镇小龙虾的原料，更是经过精挑细选。不仅相貌要好，个头要大，还要有饱满的虾黄，一口咬下去，就能看到那诱人的金黄色。制作的过程也很有讲究，先要把精选好的小龙虾用矿泉水和20多种香料、药材用文火炖煮3个小时，让小龙虾充分吸收其中的营养精华，再把小龙虾放在冰箱里冰泡5个小时才行，试吃结果可想而知，一大盘“冰镇小龙虾”眼看就这样被消灭了，我自己倒没吃着几个。
“这冰镇小龙虾的黄，吃起来真是有种吃蟹黄的感觉。”“夏天吃小龙虾，确实是冰镇的爽啊！”“嗯，这冰镇的干净，不用带手套，也不用担心烫手了！”“下次我做东，我们再来这里吃。”“蘸芥末太刺激了，真的很爽”。看到大家好评如潮，吃得相当满意，我也安心了，总算没介绍错，意犹未尽中期待第二道龙虾。

吃过冰镇龙虾，戴上手套，来点酱排龙虾过瘾，小龙虾入口酥香味美，被体现得淋漓尽致酱香辣爽口味的小龙虾，有着酱排的底料，蘸着虾肉吃，鲜美由味蕾一路直下，让食管，胃肠都为之兴奋；而后，后劲实足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的美在瞬间醍醐灌顶。酱排口味的小龙虾与前者相比，没有了清凉的感觉，满嘴香味浓郁，确实由其独到之处。带头的小龙虾里虾脑肥腴诱人，比去头小龙虾多了吃头。手抓小龙虾按理该带着一次性手套抓着吃，可我总感觉带着手套吃，把手闷得慌，索性洗干净手，徒手剥虾，很带劲，只是这酱排的味道猛洗了2、3遍都无法从我指尖撤退，也算留个纪念吧。号称从小不碰辣味小龙虾的小编VIVI，在香味的诱惑下也忍不住一尝再尝，边剥着小龙虾边说：“果然名不虚传，长那么大，今天是我活到现在吃得最多的一次小龙虾。”

刚吃完酱排龙虾，马不停蹄的满满一盆小龙虾被端了上来，一点不带夸张，远远地就感受到热腾腾的香气，那是一种混着隐隐甜香、草药香的特殊香气，据说十三香只是密制调料的一部分，另外还加了八角、花椒、白蔻、白芷等等10余种香料综合调配而成。至于为什么被称作十三香，那已经管不了许多了，挽起袖管，斯文矜持早已不再讲究，双手撕抓不停，一直吃到满嘴流油、面红口干，汗流浃背，嘴中呼出浓浓的辣味，却还是不肯停口，每人面前放有一个小不锈钢盆，是用来吐壳的，小龙虾要么不吃，一吃就很难停止，实在是越辣越过瘾，越吃越兴奋。吃小龙虾最不需要讲究形象，一切靠双手解决，熟练程度与吃的次数成正比，双手要协调配合，吃完后有感觉嘴唇被炸药炸过一样，这时喝些冰啤酒会感觉更舒爽。
【具体执行】：既然是试吃活动，试吃的人员真实照片不可缺少，我们将去吃饭的整个过程记录下来，给读者一个很直观的参考，文字要轻松、诙谐幽默，让读者有身临其境的感觉，似乎你在享受饕餮的同时读者也没有闲着，希望他在流口水。

这只是举例说明，以及策划的思路，希望大家能够举一反三，在每个月想出更巧妙的策划方案。

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